Was haben die Tucher Weizenbiere eigentlich gemeinsam?

„Weizenbiere gehören zu den obergärig gebrauten Sorten. Das bedeutet: Der Bierwürze wird obergärige Hefe hinzugefügt. Sie mag es warm und arbeitet bei Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius. Nach der Gärung schwimmt die Hefe auf der Oberfläche des Jungbiers – daher spricht man von ‚obergärig‘. Früher wurde daher von Georgi bis Michaeli – vom 23. April bis 29. September – vornehmlich obergärig gebraut.“

„Die wahre Kunst ist es, eine Meisterhefe selbst heranzuziehen, sie nur einmal zu verwenden und alle ihre Bouquetstoffe bzw. Aromen an das Weizenbier weiterzugeben.“

Georg Rammelmeier, Hefemeister

Tucher Helles Hefe Weizen

Rezeptnummer 132

Unser hefetrübes Helles Hefe Weizen, wird in der Tradition des ehem. königlich-bayerischen Weizenbräuhauses zu Nürnberg gebraut. Die hauseigene Hefe sowie spezielle Weizenmalze und helle Gerstenmalze geben diesem Bier seinen hefearomatischen Charakter: im Antrunk

Geschmacksprofil:

Geschmack: hefearomatisch vollendet
Bierfarbe: hell und hefetrüb
Stammwürzgehalt: 11,8%
Alkoholgehalt: 5,2% vol.
Brauart: obergärig
Trinktemperatur: 7 ° C

prickelnd zitronig, mit einer vollmundigen Bananen- und Kiwinote, lang anhaltend frisch und spritzig im Abgang. Speisenempfehlung: Unser Tucher Helles Hefe Weizen passt gut zu milden Fischspeisen und vegetarischen Gerichten. Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe Energie pro 100 ml: 177 kJ / 42 kcal

Tucher Dunkles Hefe Weizen

Rezeptnummer 136

Ein dunkles Weizen für Kenner: röstaromatisch und tiefdunkel. Unsere hauseigene Hefe und die Kraft dunkel gerösteter Malze sorgen dabei für den aromatischen Charakter mit zugleich fruchtiger Note.

Geschmacksprofil:

Geschmack: kernig und malzaromatisch
Bierfarbe: dunkel und hefetrüb
Stammwürzgehalt: 11,8%
Alkoholgehalt: 5,2% vol.
Brauart: obergärig
Trinktemperatur: 8 ° C

Speisenempfehlung:Unser Tucher Dunkles Hefe Weizen passt gut zu Bratengerichten, Geflügel oder kräftigen Fischgerichten. Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Röstmalzbier (Gerste), Hopfen, Hefe Energie pro 100 ml: 176 kJ / 42 kcal

Tucher Hefe Weizen Alkoholfrei

Rezeptnummer 330

Erfrischend fruchtig, mit Hefe aus eigener Reinzucht gebraut, wird ihm der Alkohol erst ganz zum Schluss entzogen – für unverfälschten Weizengenuss. Ideal für alle, die mobil bleiben wollen.

Geschmacksprofil:

Geschmack: sehr fruchtaromatisch
Bierfarbe: bernsteinfarben, trüb
Stammwürzgehalt: n.a.%
Alkoholgehalt: < 0,5% vol.
Brauart: obergärig
Trinktemperatur: 7 ° C

Speisenempfehlung:Unsere Tucher Hefe Weizen Alkoholfrei passt gut zu Blattsalaten mit leichtem Fleisch, Geflügel oder Fisch. Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Gärungskohlensäure, Hopfen, Hefe Nährwertangaben: (Durchschnittlicher Gehalt in 100 ml) Energie – 88 kJ (21 kcal) Fett – 0g – davon gesättigte Fettsäuren – 0g Kohlenhydrate – 3,2g -davon Zucker – 0g Eiweiß – 0,8g Salz – 0g

Tucher Kristall Weizen

Rezeptnummer 134

Ein echtes Weizenbier und doch ganz eigen: kristallklar und prickelnd. Die Hefe wird nach dem Brauen schonend herausgefiltert. Der sanft-fruchtige Geschmack bleibt. Eine besondere Weizenbierspezialität, die früher auch als „Champagnerweizen“ bekannt war.

Geschmacksprofil:

Geschmack: prickelnd-fruchtig
Bierfarbe: brillantgelb
Stammwürzgehalt: 11,6%
Alkoholgehalt: 5,1% vol.
Brauart: obergärig
Trinktemperatur: 7 ° C

Speisenempfehlung:Unser Tucher Kristall Weizen passt gut zu mild gedünsteten Fischgerichten. Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen Energie pro 100 ml: 171 kJ / 40 kcal

Tucher Hefe Weizen Leicht

Rezeptnummer 310

Ein Weizenbier mit 40 Prozent weniger Alkohol als unser Tucher Helles Hefe Weizen. Es wird mit reduzierter Stammwürze obergärig eingebraut. Im Geschmack ist es weizenaromatisch und hefig. Der Weizengenuss auf die schlanke Art.

Geschmacksprofil:

Geschmack: fruchtig-frisch
Bierfarbe: hell, hefetrüb
Stammwürzgehalt: -%
Alkoholgehalt: 2,7% vol.
Brauart: obergärig
Trinktemperatur: 7 ° C

Speisenempfehlung:Unser Tucher Hefe Weizen Leicht passt gut zu Blattsalaten mit leichtem Fleisch, Geflügel oder Fisch. Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Gährungskohlensäure, Hopfen, Hefe Nährwertangaben: (Durchschnittlicher Gehalt in 100 ml) Energie pro 100 ml: 133 kJ (32 kcal) Fett – 0g – davon gesättigte Fettsäuren 0g Kohlenhydrate – 3,1g -davon Zucker – 0g Eiweiß – 0,7g Salz – 0g